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宇都宮のギョーザ「首位奪還」

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ギョーザ専門店が多く、「ギョーザのまち」として知られる宇都宮市は、1世帯(2人以上)平均のギョーザ購入額(総務省家計調査)が4年ぶりに1位になった。どのようにして首位に返り咲くことができたのか、調べてみた。

JR宇都宮駅から20分ほど歩いた宇都宮市中心街。宇都宮二荒山神社近くには、大通りと並行する「宮島町通り」の約100メートルの間に、ギョーザ専門店、ギョーザののぼりを掲げるラーメン店が計5店集まる。「みんみん」「正嗣(まさし)」といった双璧の専門店をはじめ、各店に入店待ちの列ができることも多い。

1カ月前、両店で食べたという前橋市の無職、富沢かよ子さん(77)は「宇都宮のギョーザは前から知っている。スーパーでも買えるけど、やっぱり店で食べてみたくて1カ月前に友達と来た。おいしかったので今度は夫を連れて来ました」。金曜日の午前11時すぎ、両店の前には早くも列ができていた。宇都宮市はギョーザ専門店が集中しているだけでなく、全国の県庁所在地と政令指定都市を対象にした総務省家計調査のギョーザ購入額でも常に上位に位置する。

平成29年の購入額は1世帯(2人以上)平均4258円で、浜松市の3582円を上回った。浜松市に3年連続で1位を奪われていた宇都宮市が、25年以来の1位に返り咲いたのだ。宇都宮市は8年からは15年間連続1位だったが、23年以降は浜松市との競り合いが続いている。

ただ、総務省家計調査のギョーザ購入額は、スーパーやテークアウト専門店などで総菜として購入した商品の集計。外食は含まれないので、ギョーザ専門店や中華料理店での飲食と、みやげ用の持ち帰りは反映されない。そのため、近年では市や商工関係者も順位にこだわってこなかった。

「首位奪還」も同市主催の目立ったセレモニーなどはないが、「ギョーザのまち宇都宮」をPRできる分かりやすい結果が出たことに変わりはない。同市の佐藤栄一市長は「順位に一喜一憂するものではないが、市民と積み重ねてきたまちづくりのたまものだ。引き続き、ギョーザを核とした観光振興を推進していきたい」とコメント。同市観光交流課は「競い合うというよりも、全国餃子(ギョーザ)サミット参加の地域などと一緒になってギョーザを盛り上げ、まちづくりを進めたい」と今後を見据える。

約80店が加盟する宇都宮餃子会の鈴木章弘事務局長(45)は「ギョーザが注目され、多くの市民がギョーザをこよなく愛していることがうれしい。ギョーザの食文化が底上げされる意味で喜ばしい」と話した。

なぜ1位になったのか。鈴木さんは「それは誰にも分からない」という。スーパーの関係者とは常に情報交換しているが、「ギョーザの売れ行きは好調だが、急に伸びたとかいう実感はないというのが現場の声」と明かす。一方、宇都宮市観光交流課は「専門的な分析ではないが」とした上で、昨夏にギョーザが題材の映画撮影が市内であり、影響があったのではないか」との見方を示す。

ギョーザが題材の映画とは、人気女優、足立梨花さんが出演する「キスできる餃子」。昨年8月17日~9月8日、天候に悩ませられながら、宇都宮市内各地で撮影された。ロケそのものが話題になり、街中にポスターが掲出されて、多くの人がギョーザに“注目した”。一方で、「それほど大きな要因になるだろうか」との首をかしげる関係者も。公開予定は今春で、公開に向けた大きな宣伝もまだ展開されていない段階だが、今年以降の足固めにはつながりそうだ。

映画は「アンフェア」などで知られる作家、秦建日子(はた・たけひこ)さんが三重県桑名市を舞台にした「クハナ!」(28年公開)に続く地方創生ムービー第2弾として監督、脚本を務める。宇都宮餃子会が協力し、専門店でも撮影した。ギョーザを焼き、売る宇都宮の人々の情熱、プライドが感じられる作品だという。宇都宮の観光名所も随所に登場する。

4~6月には、19年ぶりに栃木県が対象となるJRグループの誘客事業「デスティネーションキャンペーン」(DC)が展開される。宇都宮の観光に、ギョーザは欠かせない。28年の宇都宮市観光動態調査では、来訪目的で62・4%が「ギョーザを食べた」と回答。宇都宮のイメージでは「ギョーザのまち」は93・2%。「大谷石」33・4%、「ジャズのまち」13・0%、「カクテルのまち」12・9%などと比べ、ギョーザの認知度の高さが群を抜く。

鈴木さんは「DC、映画の全国公開で宇都宮、栃木県を知ってもらい、来てもらいたい」と話す。購入額1位奪還も全国PRの材料として、追い風になると期待する。

引用:https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180223-00000578-san-bus_all

名無しさん ID:UJhtxy9ku
別に購入額1位になったからって何かあるわけじゃないからな
名無しさん ID:6PW5wE3Sk
宇都宮だろうが浜松だろうが、美味しいのならそれで良い、便乗して高額だったり、不味い物を出してイメージを損ねるのは止めて欲しい。
名無しさん ID:tw8vKDdUj
宇都宮市出身だか、宇都宮の餃子は宇都宮市民には合う味だが、よその人には合わないかもね。そのかわり、自分は宇都宮の餃子が一番好きだなぁ。

味覚なんて、そんなもんですね。

名無しさん ID:FCN7KJ6s9
宇都宮は餃子を宣伝しすぎてハードルがムダに上がっている期待して食べると、
だいたいの人が「・・・」ってなると思う。

名無しさん ID:RItJKOZ1Y
購入額が1位というのと、
美味しい美味しくないは全くの別問題だということが宇都宮のおかげでわかった。
名無しさん ID:dpE9YNa2X
宇都宮の人がたくさんたべたからじゃない
名無しさん ID:pvkLXT3AN
やはり、浜松はうなぎであってほしい。国際的にウナギの捕獲が難しいようですが。。。宇都宮の餃子を食べに行ったとき、正嗣が美味しいと聞いて店に行ったが、質素でメニューが餃子しかないので驚いた。ただ、美味しかったなぁ。店に入って席が5つぐらいしかなくて全てカウンターだった。そういう頑固な店があってこそ餃子県だと思いますよ。
名無しさん ID:8TGBpRoEK
スーパーの販売が大きい。マツモトやイズミヤクラスのスーパーで月に何回か宇都宮餃子の屋台が出る。
スーパーには安い餃子があるが匂いの宣伝で高めの宇都宮餃子に行っちゃう人も何人かいる。
名無しさん ID:XiaNbX7aB
気象予報士の自分としては、宇都宮は餃子よりも雷のイメージw
宇都宮は餃子以外にもジャズとかカクテルとか二荒山神社とか名物、名所はあるかと思うけどね。実際栃木の人ってそんなに好戦的じゃないし、ほんわかな性格の人ばかりで、そんなに目くじらたてて餃子餃子こだわってるのかしら?
って思う。
名無しさん ID:aoQqb30Jr
スーパーやテイクアウト店が売った相手が単身者かどうかは分かりようがない。
つまりこの調査は小売から数字を吸い上げることは不可能。
となると家庭への調査ということで、どこかで聞き取りか書面によるアンケート申告を収集し、そのうち2人以上の家庭から得たものだけを集計したものということになる。
自分が餃子を食った回数や金額など、各家庭がいちいち記録したり覚えている訳が無いので、これらの数字はみんな調査家庭のただの大雑把な自己申告以外には有り得ないもの。
だから別に数字には何の意味も無いし、何の証拠も無い全くいい加減なデータでしかない。
ひょっとすると浜松や宇都宮なんかよりも東京都民の方が餃子をたくさん食べているかもしれないんだし。
そこを誰もツッコまないのが不思議でならない。
名無しさん ID:HQskfrn2b
「餃子の購入額」って意味が有るのか?
普通に家であんから作る場合には材料ベースで買ってきているからカウントされないわけだし、単価が一律というわけでもないし、いろいろと条件が多くて売る側がそれに合わせた方が有利なだけの基準でしょ?
名無しさん ID:TW7WexhA1
日本一それはそれでアピールすればいいけど
うまいまずいは全国どこであれ個々の店や
メーカーの話だからね
名無しさん ID:52NzeCa9R
先日宇都宮で餃子食ったが不味くはないが特別美味くはなかった。餃子はどこで食ってもたいして変わらないと思った。
名無しさん ID:h8sbeI3HH
あくまでも個人的な意見ですが、宇都宮餃子より佐野の餃子のほうが断然美味しい! と思います。ちょっと大きいけど。
名無しさん ID:0wP0GGoKE
西日本の多くは薄皮、小さいサイズの餃子が人気の地域が多いから、宇都宮とかのタイプは別物と思ってしまう
どちらかというと餃子の形をした焼き小籠包のイメージ?
逆の立場だと小さいサイズは食べ応えないんだろうけど
名無しさん ID:cCuDFLhju
栃木県だと宇都宮のギョーザより佐野のラーメン屋さんのギョーザの方が美味しいと思ってしまう。
名無しさん ID:KplFTQlSi
ラジオでやってたけど
「総務省家計調査」って一般の人に家計簿を付けさせて
統計をとるのだそうな。(半年だっけ?)
月2回ほど回収して総務省で統計をとっているそうです。
これを企業とかへデータを流しているとか。
それの手間賃はパート2時間分くらいで現金でなく商品券らしい。
結構昔からやってるそうで家計データ自体は相当蓄積があるそうな。
仕分け項目は2000項目以上で、内容は昔から存在する
品目がほとんど。
最近の車関係とか、ネット関係の項目はザルでざっくりしているとか
よって、最近の商品の動向は掴みきれていないかもたしかTBSラジオ2/18の「爆笑問題の日曜サンデー」
14;00頃から辺りから

名無しさん ID:Wv1hTWer8
宇都宮と浜松の両方とも有名店で食べました。
宇都宮の方が優しい感じで店の対応が良かった。
浜松は威張った感じ。
そんな所も評価の分かれるところかも。
味? 宇都宮に軍配!
浜松はあっさりしすぎてた。
名無しさん ID:viRj60h1X
宇都宮は、駅を出た途端に餃子屋さんが目立つ。しかし、浜松は、どこに餃子屋さんがあるのかわからない。
浜松生まれの私としては、宇都宮の方が上と思う。
名無しさん ID:HoxV66bzN
1位に胡坐をかくことなく謙虚な努力が必要。

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