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モスバーガー中途半端なブランドになってしまって終了

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1: ノチラ ★ 2018/03/03(土) 02:19:27.01 ID:CAP_USER

日本のハンバーガーチェーンが一斉に店舗数を増やしはじめている。だが約20年ぶりというこの流れに、国内2位のモスバーガーだけが乗り遅れている。なぜモスは競争力を失ったのか。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は「高品質ハンバーガーがモスバーガーの専売特許でなくなり、ブランド力が低下したから」と分析する--。

ハンバーガーチェーンの出店数増加ラッシュ

日本のハンバーガーチェーンが、約20年ぶりに店舗数を増やしはじめている。

日本マクドナルドホールディングスは2月13日、2017年12月期連結決算を発表。最終利益は240億円で過去最高を更新し、新規出店も再開するという。2002年のピーク時には約3900店だったが、現在は1000店少ない約2900店になっていた。2020年までに150~200店を出す計画だ。

2016年に「フレッシュネスバーガー」を買収した外食大手のコロワイドは、現在の約170店から400店までの拡大を計画している。

また世界2位の「バーガーキング」は、昨年10月に日本事業の運営権を香港の投資ファンドに譲渡。現在の約100店という日本の店舗網を広げる意向を示している。

現在125店のファーストキッチンは「ウェンディーズ」とのコラボ店を急速に増やしている。同社は16年6月にサントリーHDから投資ファンドのロングリーチグループに売却されており、そのことが店舗数の拡大に影響している。

一時期は“懐かしのハンバーガーショップ”扱いされていた「ドムドムハンバーガー」も、例外ではない。ドムドムは昨年、ダイエー傘下の子会社オレンジフードコートから、企業再生を手がけるレンブラントホールディングスに事業譲渡された。レンブラントHDは、縮小していた店舗網を今後は広げていく考えを示している。

ファストフード市場は売上高前年比6.6%

各社の出店攻勢の背景には、景気回復に伴い外食市場が拡大していることがある。日本フードサービス協会によると、17年の外食売上高は前年比3.1%増と3年連続で前年を上回った。特にハンバーガーなど洋風のファストフードカテゴリーは伸びが著しく、17年は前年比で6.6%も増加している。マクドナルドの復活が大きく牽引したとみられるが、いずれにしても市場が拡大していることは間違いない。

この流れに乗り遅れているのが「モスバーガー」だ。

モスバーガーの17年12月末の国内店舗数は1353店。国内店舗数はハンバーガーチェーンで2位だが、3年前と比べると全体の4%にあたる約60店が減っている。年度末となる18年3月末にはさらに減る見通しだ。

運営会社であるモスフードサービスの業績はさえない。2月9日発表の17年4~12月期決算では、売上高は前年同期比0.8%増の544億円と微増にとどまり、本業の儲けを示す営業利益は同19.6%減の33億円と、大幅な減益となった。

主力のモスバーガーの国内店舗数が減り続けていることに加え、既存店客数の減少も大きく影響している。17年4月~18年1月の累計の既存店客数は前年同期比で1%減った。

客数減は一時的な話ではない。14年3月期から17年3月期まで、4年連続で前年割れを起こしている。客離れが止まらない状況だ。

モスバーガーはこれまで、手間とコストをかけて高価格だが高品質のハンバーガーを作ってきた。特に使用する生野菜にはこだわりを持っている。1997年頃から国内の生産農家と協力体制を築き始め、国産の生野菜を使ったハンバーガーを売り物にしてきた。現在では、全国約3000軒の農家から野菜を調達している。

モスバーガーのハンバーガーが高く評価されていたのは、この点によるところが大きい。マクドナルドのハンバーガーでは満足できない人や、おいしいハンバーガーを求める人を取り込むことに成功してきた。その結果、「低価格のマクドナルド」対「高価格だが高品質のモスバーガー」という構図ができていた。
以下ソース
https://www.sankeibiz.jp/business/news/180302/bsd1803020620006-n1.htm

 

引用元: http://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1520011167/

26: 名刺は切らしておりまして 2018/03/03(土) 03:33:13.58 ID:iCr7K5ZM

>>1
>店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏

この手の連中でためになる話を出来るやつは見たことない

 

90: 名刺は切らしておりまして 2018/03/03(土) 06:38:09.61 ID:V9aj5U/S
>>1
モスは本社クレーム対応が最悪
企業としてありえないレベル
マジで潰れて欲しい

 

133: 名刺は切らしておりまして 2018/03/03(土) 08:41:02.40 ID:nIcSSH3l
>>1
健康志向だから、食べるなになった

 

142: 名刺は切らしておりまして 2018/03/03(土) 08:52:16.70 ID:TI1l/tC0
>>1
モスは高いがうまくて健康にいい(対マック比)、という昔のイメージが維持できなくなったからだよ
ほどほどのもんをほどほどの値段で食わせるだけならマック一択なんだよなあ

 

226: 名刺は切らしておりまして 2018/03/03(土) 12:37:12.63 ID:amJ9tacA

>>1
モスバーガーを食べれば分かる

100見は1食にしかず

 

236: 名刺は切らしておりまして 2018/03/03(土) 14:09:52.88 ID:QkW7USgL

>>1
中途半端になってしまったのは事実
シェイクシャックなど本格派や
高価格グルメバーガーが乱立してる中

シェイクシャックほど美味くない
マクドナルドほど安くない

本当に中途半端

 

237: 名刺は切らしておりまして 2018/03/03(土) 14:11:57.41 ID:QkW7USgL

>>236
シェイクシャックの食ったら
モスバーガーなんか食えない
これはマジで

高級寿司屋で食って
アメリカの朝鮮人寿司屋で食えないのと
おんなじ

 

240: 名刺は切らしておりまして 2018/03/03(土) 14:20:39.32 ID:4WE6SfKv
>>237
しかも、注文してから出てくる時間は
シャックより長いというw

 

247: 名刺は切らしておりまして 2018/03/03(土) 14:51:39.43 ID:Ewsb7ILa
>>237
ドリンクやサイド頼まなければそっちのほうが安くて満足度高いまであるから

 

281: 名刺は切らしておりまして 2018/03/03(土) 18:11:54.82 ID:DIK2kded
>>237
アメリカにはシェアイクシャックみたいなバーガーチェーンいっぱいあるよね
モスが高級志向とか井の中の蛙だわ

 

279: 名刺は切らしておりまして 2018/03/03(土) 18:09:37.90 ID:8sp6R7B2
>>1
マクドナルドとロッテリアによるイメージ戦略

 

309: 名刺は切らしておりまして 2018/03/03(土) 20:57:07.19 ID:95mOFRKE

>>1
モスバーガーはあの脂っこいのが苦手です

食べた後体が痒くなりますね

食材の事売りにしてる割には、余りここら辺のこと考えて商品展開してない気がします

 

329: 名刺は切らしておりまして 2018/03/04(日) 04:17:52.29 ID:dYbIkjl5
>>1
ポテトとドリンクが高過ぎる
手間がかからない商品は薄利多売にすりゃいいのに
あと腹一杯になるメニュー作ってくれ
バーガー3つ4つ頼む気にはならない

 

379: 名刺は切らしておりまして 2018/03/04(日) 19:18:27.27 ID:D4UV7ery

>>1
アメリカから美味い高い量が多い
これ来たからモスは潰れるわ

美味しい高い少ないのモスは

 

468: 名刺は切らしておりまして 2018/03/05(月) 09:17:04.74 ID:E34k0+xL

>>1
不味くて高いから だろ。

それ以外に理由がない。

 

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